वियतनाम – वह भूमि जहाँ दुर्लभ फल उगाये जाते हैं! -डॉ। एप्पल स्टोर – वियतनाम में असली एप्पल प्रणाली

वियतनाम ने दुर्लभ फल इलायची को सफलतापूर्वक उगाया है, जो दुनिया के केवल कुछ ही देशों में उगता है। यह एक महंगी फसल है, जिसकी कटाई में कम से कम 3 साल लगते हैं, लेकिन साल की शुरुआत से अब तक 27 मिलियन अमरीकी डालर से अधिक की आय हुई है। 30 देशों ने लगातार वियतनाम से सामान खरीदा है, जो उत्पादों के मूल्य और गुणवत्ता को साबित करता है।

इलायची एक मिलियन डॉलर का मसाला है, जो केसर और वेनिला के बाद दुनिया में दूसरा सबसे महंगा मसाला है। यह पेड़ अक्सर काओ बांग और लाओ काई जैसी ठंडी जलवायु वाले ऊंचे पहाड़ी इलाकों में उगता है। इलायची फल का उपयोग औषधीय जड़ी बूटी के रूप में किया जाता है और इसका उच्च निर्यात मूल्य है।

वियतनाम ने 2024 में 3,402 टन इलायची और जायफल का निर्यात किया, जिससे कारोबार 27.6 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गया। वर्तमान में वियतनाम से इस उत्पाद का आयात करने वाले लगभग 30 बाजार हैं, जिनमें नीदरलैंड, अमेरिका और यूके तीन सबसे बड़े निर्यात बाजार हैं। उम्मीद है कि 2025 तक वियतनाम का मसाला उत्पादों का निर्यात कारोबार लगभग 2 बिलियन अमरीकी डालर तक पहुंच जाएगा।

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यह दुर्लभ और महंगा पौधा केवल कुछ ही देशों में उगता है और इसकी कटाई में कम से कम 3 साल लगते हैं। इस प्लांट की बदौलत वियतनाम ने साल की शुरुआत से 27 मिलियन अमेरिकी डॉलर से ज्यादा की कमाई की है, 30 देश लगातार खरीदारी कर रहे हैं।

इलायची – दुनिया का सबसे महंगा मिलियन-डॉलर मसाला – केसर और वेनिला के बाद, दुनिया का सबसे महंगा मसाला है।

यह फल अत्यधिक महंगे मूल्य पर भी बेचा जाता है, कभी-कभी इसकी कीमत 1 किलोग्राम के लिए 90 USD तक होती है, जो 2.3 मिलियन VND से अधिक के बराबर होती है। विशेष रूप से, यह फल वियतनाम में प्रचुर मात्रा में है और उच्च निर्यात मूल्य लाता है।

वियतनाम में, इलायची काओ बांग, लाओ काई जैसी ठंडी जलवायु वाले ऊंचे पहाड़ी इलाकों में उगती है… आम तौर पर, इलायची लगभग 2 – 3 मीटर लंबी होती है और एक बारहमासी पौधा है।

इस पौधे के फूल बैंगनी-सफ़ेद होते हैं, जो अक्सर पत्ती वाले तने के आधार पर गुच्छों में उगते हैं। इलायची के फूल और फल औषधीय जड़ी-बूटियों के रूप में उपयोग किए जाने वाले भाग हैं। विशेष रूप से, फल उन पेड़ों से एकत्र किए जाते हैं जो कम से कम 3 वर्ष या उससे अधिक पुराने हों।

इलायची का चचेरा भाई जायफल है, जो मालुकु द्वीप समूह (इंडोनेशिया) से उत्पन्न होता है और कंबोडिया, भारत और मलेशिया जैसे उष्णकटिबंधीय देशों में व्यापक रूप से उगाया जाता है।

चीन में, यह पेड़ प्रायोगिक तौर पर लगाया जाता है और ग्वांगडोंग, गुआंग्शी और युन्नान जैसे प्रांतों में अच्छी तरह से बढ़ता है।

हमारे देश में जायफल के पेड़ अक्सर दक्षिणी प्रांतों में लोकप्रिय होते हैं। पेड़ की कटाई 7-8 साल बाद की जा सकती है, और साल में दो बार नवंबर-दिसंबर और अप्रैल-जून में कटाई की जा सकती है।

वियतनाम पेपर एसोसिएशन (वीपीए) के आंकड़ों के अनुसार, 2024 में वियतनाम 27.6 मिलियन अमरीकी डालर के कारोबार के साथ 3,402 टन इलायची – जायफल का निर्यात करेगा, जबकि 2023 के निर्यात की मात्रा में 4.2% की कमी आई लेकिन कारोबार में 1.0% की वृद्धि हुई। नेडस्पाइस, ओलम और तुआन मिन्ह तीन सबसे बड़े निर्यात उद्यम हैं जो क्रमशः 1,868 टन, 766 टन और 240 टन तक पहुंचते हैं।

वर्तमान में वियतनाम से इस उत्पाद के लिए लगभग 30 आयात बाजार हैं, जिनमें से नीदरलैंड, अमेरिका और यूके वियतनाम से इस उत्पाद समूह के लिए तीन सबसे बड़े निर्यात बाजार हैं, जिनकी बाजार हिस्सेदारी क्रमशः 31%, 15% और 15% है %.

इससे पहले 2023 में, वियतनाम ने 27.4 मिलियन अमरीकी डालर के कुल निर्यात कारोबार के साथ 3,551 टन इलायची और जायफल का निर्यात किया था। नीदरलैंड, चीन और अमेरिका तीन मुख्य आयातक देश हैं जो क्रमशः 923 टन, 756 टन और 484 टन तक पहुंचते हैं।

वियतनाम में, इलायची का उपयोग न केवल एक मसाले के रूप में किया जाता है, बल्कि एक ओरिएंटल औषधि के रूप में भी किया जाता है, जिसका उपयोग आमतौर पर भूख न लगना, गले में खराश, सर्दी, डकार, पेट में ऐंठन जैसी स्वास्थ्य समस्याओं के लिए किया जाता है… जायफल का उपयोग एक लोकप्रिय मसाले के रूप में किया जाता है और इसका उपयोग किया जाता है। प्राच्य चिकित्सा उपचार.

वियतनाम मसालों के मामले में एक मजबूत देश है। वर्तमान में, हमारे देश में 500,000 हेक्टेयर मसाला फसलें हैं, जिसमें लगभग 400 व्यवसाय और सैकड़ों हजारों छोटे किसान इस वस्तु के उत्पादन और निर्यात में भाग लेते हैं। यह उम्मीद की जाती है कि 2025 तक वियतनाम के मसाला उत्पादों का कुल निर्यात कारोबार लगभग 500,000 टन की निर्यात मात्रा के साथ लगभग 2 बिलियन अमरीकी डालर तक पहुंच सकता है।

सबसे अधिक अवसर प्रदान करने वाले यूरोपीय देश जर्मनी, यूके, नीदरलैंड और स्पेन हैं। आयात आंकड़ों के आधार पर, यूरोपीय बाजार में सबसे अच्छी बाजार हिस्सेदारी और प्रभावशीलता वाले मसाले और जड़ी-बूटियां अदरक, हल्दी, काली मिर्च, दालचीनी, थाइम और जायफल हैं।

यूरोप में, जैविक मसाले की खपत की वृद्धि दर स्वीडन और यूके में विशेष रूप से उच्च होने का अनुमान है (अगले 7 वर्षों में प्रति वर्ष 5.5% से अधिक)। लगातार उत्पादित मसालों की बढ़ती मांग, नई उत्पत्ति और अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में मसालों और स्वादों का उपयोग विकासशील देशों के निर्यातकों के लिए अवसर खोल रहा है।

हा ट्रान (वां)